肉卷果回民做法：
取山药1500克去皮剁碎，肉卷大枣500克去核，民做门果料切碎，法窍两料拌匀后稍加水和面粉，肉卷搅拌均匀，民做门用油皮将拌匀的法窍料裹包好，上笼蒸5分钟；
准备消毒过的肉卷干净豆包布一块，将蒸得的民做门原料趁热置于布上，捏成三角状长条，法窍凉后切成小手指厚般的肉卷块，入七成热的民做门油锅，炸成焦**时捞出；另用锅加油、法窍水、肉卷桂花、民做门白糖，法窍小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖，软绵香甜，十分可口。
因其有滋补作用，去清真饭店用餐的食客每每点要，成为饭店的名牌小吃之一。制作要诀 本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
其他做法
主料
山药适量、大枣适量、核桃仁适量、瓜子仁适量、果脯适量
辅料
面粉适量、桂花适量、油豆皮适量
步骤
1、准备所需材料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。
2、油豆皮用冷水浸泡片刻。
3、大枣去核切两半；山药去皮，略微拍下切碎块。果脯切碎丁待用。
4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。稍加水和面粉，搅拌均匀，到有粘手感即可。
5、用油皮将拌匀的料裹包好，上蒸锅蒸至20-30分钟。
6、取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。
7、锅置火上油烧至七成热，下入卷果，炸至金**捞出。
8、锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。
9、将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。
白菜肉卷是一道传统的汉族小吃。味道鲜美，形态美观，易于消化。此菜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。
1、小管
小管是来东山必吃的一种海鲜，鲜脆可口的小管，无论怎么做都很好吃。在我们东山，大街小巷的店里最常见的做法就是白灼小管了，原汁原味，加上酱油、芥末料汁，蘸酱吃，可好吃了！
小妹也经常走街串坊吃过好多家小店的小管，不只是白灼小管，油焖小管也经常吃。油焖小管的口味会比白灼小管的重一些，你们要是喜欢重口味的，可以试试油焖。
我吃过了这么多家小管，真要说哪家店的小管最好吃，我还是觉得三只小管海鲜餐厅的是最好吃的，口感非常Q弹。要是哪天你们来东山了，小妹建议你们都可以去试一试。
2、生蚝
都说生蚝能美容，小妹在东山生活了二十几年，吃过的生蚝都数不过来了，皮肤也是很不错的。
每次晚上走在街上，都能看到街边很多小店的老板正在炭烤生蚝。一阵阵味道飘来，可馋了，还有那滋滋的炭烤声，真的太诱人了，小妹经常馋的直咽口水。
不仅炭烤生蚝好吃，清蒸也是一道非常美味的海鲜，清蒸后蘸酱油，口感嫩滑，还很有营养。
专业吃海鲜的我，生蚝也是吃了好几家的，建议爱吃生蚝的小伙伴们可以尝试一下蚝酒馆，这家的生蚝真的让小妹印象深刻，生蚝肥而大只，口感太嫩滑了，一口接着一口，简直让人停不下来。
3、海鲜虾肉卷
这道小吃也是我们东山的传统美食，我嘴馋时都会去街上买几卷回来吃，边看电视边吃，可爽了。
它的外表是金黄的，每一口都能吃到虾肉的真材实料，虾肉新鲜嫩滑，肉质很饱满，不管是当早餐还是下午茶吃都很合适。
如果你喜欢海鲜虾肉卷，小妹给你推荐优记海鲜丸店面，那儿的虾肉卷味道是真的好！
4、蚵仔煎
蚵仔煎应该很多人都吃过吧，它最主要的食材就是新鲜的海蛎和鸡蛋了。别看它的做法很简单，但在我们东山的海蛎煎都是比较特别的，往往煎的都会比其他地方更香、更脆。
小妹在这儿建议蚵仔煎的忠实粉丝们，来我们东山岛玩可以试一下忠义柯仔煎这家店！小妹自己也是蚵仔煎的忠实粉丝，所以知道哪家店的口感比较好。
他们家的蚵仔煎没有太多粉，很实在，还有秘制酱料，酱料和蚵仔煎融合的非常好，味道真的绝绝子！
今天的海鲜小吃分享到这就要结束啦！你最喜欢的海鲜小吃是什么呢？欢迎你们在评论区分享交流哦！